Recaș Domeniile Recaș Sauvignon Blanc sec

Descriere

Recaș Domeniile Recaș Sauvignon Blanc sec

Viticultură și Vinificație

Arome proaspete erbacee asociate cu note tropicale sunt ceea ce căutăm în Domeniile Recaș Sauvignon Blanc. Pentru aceasta, am ales să plantăm acest soi pe expoziții Est sau Vest mai ferite de soare. Pentru a păstra prospețimea aromelor, recoltarea pe timp de noapte, presarea delicată, fermentarea la rece și protejarea cu atenție a vinului tânăr de contactul prea îndelungat cu aerul sunt obligatorii. Strugurii se culeg la maturitate deplină, dar nu târziu, pentru a evita supracoacerea. Nu se utilizează lemn de stejar, tocmai pentru a păstra caracterul aromatic pur și intens.

Note de Degustare

Vinul are culoarea galben-verzui, este limpede. Aromele ce se regăsesc nazal sunt intense, evocând note erbacee și de fructe exotice tipice în special anului călduros 2021 (fructul pasiunii, mango). Aciditatea rămâne vibrantă, alcoolul bine integrat și corpul ușor fac ca acest vin să fie o plăcere în zilele călduroase de vară.

Recomandăm acest vin cu

Salate cu avocado, somon. Fructe de mare servite reci: stridii, creveți, king crab. Pește a la plancha, pui la grătar. Deserturi lejere cu rubarbă sau lămâie.