Rasova Sur Mer Pinot Gris sec

Descriere

Rasova Sur Mer Pinot Gris sec

Recoltare / vinificație:

Strugurii crocanți, cu aciditate sprintară, sunt culeși cu grijă în zori, pe răcoare, în lădițe. Recoltați pe soi și vinificați separat, ciorchinii sunt păstrați peste noapte la rece și sortați cu atenție, bob cu bob. Mustul ravac este limpezit gravitațional sub pernă de gaz inert și
fermentat în cisterne de inox la temperatură scăzută. Vinurile tinere sunt păstrate timp de câteva luni pe drojdia fina, înainte de realizarea cupajului final și de îmbuteliere.

Note de degustare:

De la primul contact, până la ultima “vibrație” a postgustului, vinul arată consistență și o personalitate aparte, ce se bazează pe “culoare” și pe intensitate aromatică. Combină elegant notele exotice de pepene galben, mandarine și grapefruit, cu tonuri prezente de caise și mere verzi și senzații tonice de ierburi aromatice și migdale. Gustul este caracterizat de o aciditate suculentă și foarte energică și de o mineralitate sărată, elemente ce sunt echilibrate de o componentă fructat-citrică. Postgustul este proaspăt și crocant, cu impresii savuroase de mere verzi și coajă de lămâie, completate de tente de condimente și ierburi aromate.