Rasova Imperfect Syrah Roze sec

Descriere

Rasova Imperfect Syrah Roze sec

Recoltare / vinificație:

Strugurii pentru vinul roze sunt culeși și vinificați separat. Recoltați cu grijă în lădițe, ciorchinii sunt aduși la cramă, păstrați peste noapte la frig și sortați cu atenție. Se prelucrează repede, la rece, pentru a evita oxidările. Separarea mustului ravac se face cu mare grijă, pentru a obține un must delicat, proaspăt, aromat și cu o culoare cât mai lejeră. Limpezit sub o pernă de gaz inert, mustul este inoculat cu drojdii selecționate și fermentat în cisterne de inox, la temperatură scăzută. În două butoaie vechi din stejar, 500 litri de must este fermentat separat, pentru a da vinului un plus de complexitate și longevitate. Vinul tânar este ținut timp de 6 luni pe drojdia fina, înainte de realizarea cupajului final și îmbuteliere.

Note de degustare:

Un vin cu o culoare roze strălucitoare, foaie de ceapă și cu o prezență magnetică. Respiră o combinație aromatică floral-fructată, “colorată” în senzații de flori de iasomie, de zmeură și de grapefruit copt, peste care așează un val sărat-mineral, cu lejere tonuri vanilate. Complex, serios și echilibrat, Imperfect roze reprezintă o experiență gustativă proaspătă și suculentă, datorită modului în care notele fructate sunt accentuate de aciditatea crocantă și mineralitatea precisă. Gustul intens și bine texturat are o evoluție progresivă, totul culminând într-un postgust lung și parfumat, în care revin senzațiile de zmeură, alături de tente subtile de citrice.