Primordial Sauvignon Blanc Organic sec

Descriere

Primordial Sauvignon Blanc Organic sec

Un Sauvignon Blanc cu caracter dobrogean, ne încântă încă de la prima vedere prin culoarea sa strălucitoare. Complex și mineral, reușește să îmbine armonios nuanța lui tonică cu aromele vegetale și influența stejarului. Acest vin este produs sub semnătura oenologului Philippe Cambie.

Vinificație

Ajunși la cramă strugurii au fost desciorchinați cu blândețe iar boabele trecute prin zdrobitorul cu acțiune centrifugă. Presarea se face cu ajutorul preselor pneumatice, la presiune mică, apoi mustul este limpezit gravitațional. Fermentarea are loc în butoaie tip barrique de stejar francez, primul an de utilizare la o temperatură de 12-13°C. S-a aplicat batonnage de 3-4 ori pe săptămână.

Maturare si învechire

Vinul a fost maturat, în proporție de 85%, în barrique francez pentru aproximativ 5 luni, restul fiind păstrat în cisterne de inox.