Premium Organic Tămâioasă Românească sec

Descriere

Premium Organic Tămâioasă Românească sec

Tămâioasă românească de un galben pai, usor verzui, fresh, cu aciditate medie. Este un vin rafinat, cu arome de flori de salcâm și pere busuioace cu o persistență a gustului unde întâlnim pomelo și dulceață de salcâm.

Vinificație

Ajunși la cramă strugurii au fost desciorchinați și trecuți prin zdrobitorul cu acține centrifugă. Temperatura lor este coborâtă la aproximativ 4-5°C și sunt lăsați la macerație peliculară timp de câteva ore, pentru extracția de aromă. Urmează apoi presarea strugurilor, iar mustul este limpezit gravitațional. Fermentarea este controlată, cu drojdii selecționate, la o temperatură de 14°C timp de minim 15 zile, iar la final temperatura a fost crescută până la 18°C.