Premium Organic Syrah sec

Descriere

Premium Organic Syrah sec

Syrah Organic debutează olfactiv cu note de cireșe și ciocolată, ușor condimentat, datorate soiului. Este un vin robust precum un maratonist, fiind neobosit în exprimarea aromelor și a texturii catifelate.

Vinificație

Ajunși la cramă, strugurii sunt desciorchinați, iar boabele triate și vehiculate în vase de inox și beton, unde are loc o macerare la 5°C, urmată de fermentarea alcoolică.
Fermentarea alcoolică durează minim 10 zile la temperaturi de 24°C, care dezvoltă fructozitatea și culoare vinului, și este urmată de o macerare la cald, la o temperatura de 28-30° C – temperatură care intensifică culoarea vinului și structura taninurilor, proces care dureaza minim 3-4 săptămâni.

Maturare si învechire

Vinul a fost parțial maturat în vase barrique francez timp de 4- 6 luni și învechit la sticlă minim 4 luni.