Gitana Riesling De Gitana sec

Descriere

Gitana Riesling De Gitana sec

Olfactiv: buchet intens cu arome de flori intense.
Gustativ: gust intens și complex , cu o aciditate bine pronunțată , cu o structură pronunțată dar în același timp leger și un post gust de pere și note fructate, aplicarea tehnicei criomacerării, ce constă în ținerea mustului în contact cu bostina timp de 4 ore, la o temperatură de 2C. După limpezire mustul e supus unei fermentații alcoolice cu ajutorul drojdiilor indigene, la o temperatură controlată de 12-13 C. Acest proces permite extragerea substanțelor aromatice din pielița strugurilor. Maturarea are loc în vase de inox.

Recomandări culinare:

Aperitive, bucate din carne albă și pește.