Gitana Autograf Cabernet Sauvignon sec

Descriere

Gitana Autograf Cabernet Sauvignon sec

Macerarea pe bostina și fermentarea au loc în cuve de lemn de stejar, pentru o perioadă de 20 de zile. Fermentarea se realizează doar cu ajutorul drojdiilor indigene.

Macerarea este realizata cu scopul extragerii taninurilor moi și pentru a produce vinuri echilibrate, cu o structură complexă.

Vinul este desăvârșit după o perioadă de maturare de circa 14 luni în butoaie de stejar de cca 50 hl, provenite din Krasnodar, în condiții controlate de umiditate și temperatură. Fermentarea malolactică se petrece în butoaie de stejar.

Vizual: limpede, roșu rubiniu intens.
Olfactiv: cu aromă intensă de mure, cacao, cafea, cu note de piper negru.
Gustativ: plin, echilibrat, cu tentă accentuată de coacăză neagră și roșie, taninuri puternice și o astringentă bine temperată.

Recomandări culinare:

Se poate asocia cu preparate din carne afumată, carne la grătar, ciuperci și legume prăjite, brânzeturi sau bucate puternic condimentate.