Diamond Selection Magnum - Busuioacă de Averești demisec

Premii

Medalie de Argint – International Wine Contest Bucharest 2017

Vie – Struguri

Strugurii au fost recoltați dimineața până la ora 10, manual cu multă grijă, la un conținut de zahăr de minim 195g/l., apoi desciorchinați fără zdrobire. Boabele de struguri au fost răcite la o temperatură de 10° C și apoi introduse la macerat în presă timp de 6-8 ore.

Vinificație

Dupa decantarea gravitațională timp de 24 ore, mustul a fost fermentat în vase de 2000L la 12° C  timp de 18 zile. Pentru realizarea conținutului de zahăr fermentația controlată a fost oprită prin răcire la 5°C.

Organoleptic

Arome predominante de petale de trandafir. Gust savuros de pere zemoase cu accente de trandafir și muscat. Final elegant, cu note de busuioc.