Cuvee Experience Organic Roșu sec

Descriere

Cuvee Experience Organic Roșu sec

Impozant, ferm, corpolent este un vin in care Merlot, Cabernet și Feteasca sunt în armonie perfectă. Întâlnim fructe supracoapte, pâine prăjită de la maturarea la stejar, iar taninurile sunt moi.

Vinificatie

Ajunși la cramă strugurii sunt desciorchinați cu blândețe și sortați cu atenție. După zdrobitor, urmează macerarea și fermentarea
alcoolică, timp de minim 20 de zile. Este inițiată la temperatura de 15 ºC, pentru a dezvolta fructuozitatea și culoare vinului și urmată de macerarea la cald, la temperatura de 28ºC, pentru a intensificarea culorii și structura taninurilor. Presarea strugurilor se face blând, iar apoi vinul este limpezit gravitațional. Soiurile au fost procesate separat, apoi au fost asamblate.

Maturare si invechire

Vinul a fost parțial maturat la barrique francez, medium toast, pentru mimin 5 luni Vinul a fost învechit la sticlă timp de minim 4 luni.