Budurească Premium Fume Sec
Descriere
Budurească Premium Fume Sec
Galben pai cu reflexii aurii la culoare, vinul eliberează în pahar un parfum proaspăt de ananas și banană coaptă, cu accente de stejar afumat. Gustul, rotund și dulce, are un intens caracter fructat, iar finalul este deopotrivă lung și armonios.
Se poate asocia excelent alături de pește la grătar, aripioare de pui la cuptor, fructe de mare, brânzeturi proaspete și paste cu sosuri albe.
DESPRE SOI & TERROIR
Pentru Premium Fumé, am ales trei soiuri de struguri albi, fiecare cu un rol bine definit în cadrul asamblajului. Chardonnay oferă senzații fructate, mineralitate și subtile influențe de vanilie provenite de la baricul de stejar, Sauvignon Blanc contribuie cu profilul de fructe exotice și citrice, iar Pinot Gris adaugă puțină dulceață în gust, ajutând la reglarea acidității.
Toate cele trei soiuri cresc în viile noastre din regiunea Dealu Mare pe parcele poziționate în așa fel încât clima, altitudinea și solul să permită atingerea maturității depline a aromelor și a gustului. Strugurii sunt apoi aleși pe masa de sortare, pentru ca rezultatul să fie un vin cremos și fin, ideal de savurat ca atare sau în compania celor mai fine preparate culinare.
PARTICULARITĂȚI DE VINIFICAȚIE
Stephen Donnelly, creatorul din spatele vinurilor noastre, a petrecut foarte mult timp încercând să obțină un vin alb care să exprime povestea din spatele conceperii sale. Așa s-a născut Premium Fumé, un asamblaj format din trei soiuri nobile perfect echilibrate (Chardonnay, Sauvignon Blanc și Pinot Gris), al cărui nume ne amintește de lemnul afumat al butoiului de stejar în care o parte din vin a fost fermentată.
Rețeta exactă de producere a Fumé-ului nostru e un secret intern foarte bine păzit, cunoscut în detaliu doar de Stephen și echipa de profesioniști care participă la crearea vinului. Premium Fumé a devenit cu timpul un simbol al Cramei Budureasca, deseori copiat însă niciodată egalat, apreciat la cele mai prestigioase concursuri internaționale din industrie.