Budurească Origini Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz Sec
Descriere
Budurească Origini Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz Sec
Culoare extractivă, închisă, cu o bordură rubinie. La rotirea paharului întâlnim arome intense de fructe de pădure, complementate de o tușă subtilă de frunze de tutun. Gustativ, distingem mure zemoase și vișine coapte cu taninuri ferme, bine integrate, puse în evidență de finalul lung și bine echilbrat. Vinul are un foarte bun potențial de învechire în sticlă.
Se potrivește cel mai bine cu fripturi premium de carne de vită sau vânat, coaste de miel la cuptor sau brânzeturi maturate.
DESPRE SOI & TERROIR
Cele trei soiuri care se regăsesc în acest asamblaj sunt Cabernet Sauvignon, Merlot și Shiraz. Toate își au originea în diferinte regiuni viticole din Franța, fiind extrem de populare la nivel global.
Cabernet Sauvignon s-a născut din împerecherea dintre Cabernet Franc și Sauvignon Blanc și dă naștere unor vinuri cu taninuri puternice, maturate de obicei în butoaie de stejar. Soiul este extrem de rezistent la boli, variații de climă dintre cele mai dramatice și alți factori de mediu dificil de gestionat. În schimb, Merlot este mai puțin impunător, cu taninuri suave care au rolul de a tempera forța Cabernetului. De cealaltă parte, Shiraz, completează trio-ul cu picante accente de fructe, completate de taninuri puternice.
PARTICULARITĂȚI DE VINIFICAȚIE
Acest vin de autor face parte din colecția noastră de elită și este rezultatul unui asamblaj între Cabernet Sauvignon, Merlot și Shiraz. Cele trei soiuri componente ocupă fiecare un loc bine definit în cadrul asamblajului datorită vinificării acestui vin, care a scos la iveală caracteristicile varietale ale celor trei soiuri.
Cabernet Sauvignon conduce orchestra cu coprolența sa taninoasă, ușor domolită de cele 12 luni petrecute de vin în butoaie de stejar românesc și franțuzesc. Cabernetul este bine susținut de actorii secundari Merlot și Shiraz. Merlot contribuie cu moliciunea și eleganța tipice soiului, iar Shiraz-ul vine din urmă cu puternicele accente de fructe negre, transformând asamblajul într-un vin robust și complex, un bun candidat pentru o lungă învechire la sticlă.