Budurească Noble White Mini Sec bax 0.187L x 24 sticle

Descriere

Budurească Noble White Mini Sec bax 0.187L x 24 sticle

Galben auriu cu arome de fructe tropicale și flori de iasomie provenite de la soiul Muscat Ottonel. Gustul este intens, cu multă prospețime de mango și cantalup, susținute de aciditatea plăcută moștenită de la Sauvignon Blanc. Chardonnay-ul îmbogătește acest vin prin corpolență medie, note de stejar și vanilie, obținute prin procedeul de batonnage aplicat în timpul fermentației.

Excelent alături de risotto cu ciuperci și fructe de mare, medalion de somon la cuptor sau piept de pui grill.

DESPRE SOI & TERROIR

Colecția Noble a început ca un proiect personal al oenologului nostru, Stephen Donnelly. Pentru Noble White, Stephen a ales un mix interesant din trei soiuri nobile: Chardonnay, Sauvignon Blanc și Muscat Ottonel.

Chardonnay-ul a fost ales în special pentru că este un soi extrem de versatil, nepretențios și lipsit de stridențe, devenind perfect aclimatizat la condițiile din Dealu Mare. În schimb, Sauvignon Blanc a fost selectat pentru aromele tropicale, aciditatea excelentă și crocănțimea sa binecunoscută. La final, am decis să includem și puțin Muscat Ottonel, un soi temperamental, doar foarte aromat, cu aciditate scăzută.

PARTICULARITĂȚI DE VINIFICAȚIE

Pentru realizarea acestui vin am cules strugurii la momente diferite din cele mai bune parcele. Recoltarea s-a făcut după ce strugurii au atins maturitatea deplină, beneficiind de minimum 2000 de ore de soare pe parcursul anului.

Zahărul acumulat de boabele de struguri în mod natural a făcut posibilă obținerea unui nivel alcoolic mediu și a unei structuri complexe. Prin Noble White, oenologul nostru a dorită să creeze un vin alb cu o personalitate unică, în care fiecare soi să contribuie cu propriile sale caracteristici varietale. Vinificarea s-a desfășurat separat pentru fiecare varietate, la temperaturi controlate, acordându-se o atenție sporită pentru a obține un echilibru perfect între cele trei soiuri.