Budurească Premium Chardonnay Sec

Descriere

Budurească Premium Chardonnay Sec

În pahar întâlnim o licoare galben pai, cu arome intense de ananas copt, banane și accente de cuișoare și stejar. Gustul se simte cremos și ne amintește de piersici coapte. Stejarul franțuzesc în care a fost fermentat și maturat cinci luni a donat vinului un final prelung și mătăsos.

Companionul ideal pentru somon la grătar, fructe de mare, paste în sos cremos, risotto cu legume sau brânzeturi moi.

DESPRE SOI & TERROIR

Dacă în cazul strugurilor negri Cabernet Sauvignon este regele, pentru soiurile albe regina ar trebui să fie Chardonnay. Este un soi nepretențios, de mare rafinament ce deseori dă naștere unor vinuri cu un gust echilibrat, corpolență medie spre mare și aciditate potrivită.

Strugurii de Chardonnay se adaptează relativ ușor la diferite medii climatice, găsind condiții ideale și în Dealu Mare, viile Budureasca. La crama noastră obținem vinuri premium din Chardonnay cu o aciditate proaspătă, mineralitate plăcută și o varietate de arome bazate pe măr, piersică, ananas sau papaya, completate de accente complexe datorate fermentării parțiale în baricuri din stejar.

PARTICULARITĂȚI DE VINIFICAȚIE

Recolta anului 2021 a fost excelentă pentru Chardonnay în viile Budureasca. Strugurii nobili care fac parte din componența acestui vin au fost culeși și selecționați manual, la atingerea maturității lor depline, aurii și translucizi. Aceștia au provenit de pe parcele diferite, fiecare având un microclimat specific care a contribuit din plin la caracterul final al vinului.

După atenta selecție a strugurilor, aceștia au fost presați cu atenție pentru extrage cel mai bun must. Ulterior, pentru a obține o mai mare intensitate aromatică, o cantitate de aproximativ 50% din acest vin a fost fermentată în butoaie de stejar american și românesc. Astfel, Premium Chardonnay a dobândit structura și complexitatea râvnite de către oenolog.